Venerdì 24 è la “Giornata europea del gelato artigianale”

Venerdì 24 marzo torna l’appuntamento con la “Giornata europea del gelato artigianale”, la manifestazione nata per celebrare uno dei protagonisti della tradizione alimentare italiana, capace di conquistare i palati di tutto il mondo.

Il premio “Panettone d’Autore” a tre artigiani vicentini

Sono stati ben tre i vicentini, su dodici premiati, che si sono aggiudicati quest’anno il riconoscimento “Panettone d’Autore” attribuito dal Richemont Club Italia, organizzazione che opera da anni a livello internazionale per promuovere la panificazione e pasticceria guidata da Piergiorgio Giorilli, maestro di numerosi corsi organizzati da Confartigianato Vicenza.

Tabelle nutrizionali prodotti alimentari: dal ministero esenzioni per quelli artigianali

In materia di etichettatura dei prodotti alimentari, la regolamentazione europea prevede un’importante scadenza il 13 dicembre prossimo, vale a dire l’obbligo di inserire in etichetta anche la cosiddetta Tabella Nutrizionale con l’indicazione di calorie, grassi, carboidrati, proteine, sale eccetera per 100 grammi di prodotto.

Tabelle nutrizionali ed etichettatura prodotti alimentari: il 26 a Vicenza un incontro sulle novità per le imprese artigiane del settore

Confartigianato propone per il 26 ottobre un incontro sul tema “Tabelle nutrizionali ed etichettatura dei prodotti alimentari” rivolto a panificatori, pasticceri, gelatieri e alimentaristi vari, nel corso del quale ci sarà anche la presentazione del software “Primo Label”. L’appuntamento è al Centro Congressi di via Fermi a Vicenza dalle 17.30.