Pane fresco “per decreto”: in Veneto c’è già una norma che lo definisce a tutela dei consumatori e dei panificatori

Durante una recente audizione alla Commissione Agricoltura della Camera dei Deputati si è discusso di come permettere al consumatore di riconoscere, e quindi scegliere, il vero pane fresco artigianale.

Panificatori: un successo la campagna “Dal fornaio ogni giorno è straordinario”

La campagna promozionale “Dal fornaio ogni giorno è straordinario”, iniziata a ottobre scorso dai panificatori di Confartigianato Vicenza, si è conclusa con un grandissimo successo. Sei video lanciati in Rete e subito accolti da decine di migliaia di visualizzazioni.

Tabelle nutrizionali prodotti alimentari: dal ministero esenzioni per quelli artigianali

In materia di etichettatura dei prodotti alimentari, la regolamentazione europea prevede un’importante scadenza il 13 dicembre prossimo, vale a dire l’obbligo di inserire in etichetta anche la cosiddetta Tabella Nutrizionale con l’indicazione di calorie, grassi, carboidrati, proteine, sale eccetera per 100 grammi di prodotto.

Natale si avvicina e gli alimentaristi Confartigianato si preparano con un corso sui lievitati natalizi

Sedici ore di corso sui prodotti lievitati natalizi si sono tenuti nei giorni scorsi in vista del periodo caldissimo per i panificatori Confartigianato.